8. Ruoka-alan kasvuun tarjolla monialaista osaamista
jä🔸 Avoin data ruokajärjestelmässä 7.6 klo 10-12 | Salo IoT Campus tai etä
Tapahtumassa tutustutaan avoimen datan merkitykseen ja mahdollisuuksiin ruokajärjestelmän muutoksen myllerryksessä. Tapahtuman avulla voit löytää omaan verkostoosi uusia ammattilaisia ja erilaisia näkökulmia.
jä🔸Uutta käyttöä valkuaiskasveille -webinaari ja työpaja 10.6. klo 9-11:15
Tapahtumassa esitellään uusia tapoja hyödyntää palkokasveja sekä rakentaa kaikille toimijoille kestävä ja kannattava elintarvikkeiden arvoketju pellolta kuluttajalle asti. Aloituspuheenvuorossa kuullaan näkökulmia valkuaiskasvien viljelystä sekä jalostuksesta.
jä🔸 Uutta arvoa silakalle ja kuoreelle -työpaja 13.6. klo 13-15:30
Tapahtumassa tutustutaan silakan ja kuoreen käytettävyyteen kuluttajan näkökulmasta sekä etsitään tutkimusesimerkkien avulla uusia käyttötapoja. Samalla helpotamme uusien tuotteiden ja toimintamallien löytämistä tutustuttamalla ruokaketjun yrittäjiä, tutkijoita ja muita toimijoita toisiinsa.